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viernes, 10 de mayo de 2013
Dorper
Dorper
Dorper es una raza ovina de Sudáfrica, desarrollada en el año de 1930, más tarde en 1946 se lleva a cabo el cruce entre la Dorset Horn y la oveja persa Blackhead de ahí se forma el nombre Dorper. La raza fue creada a través de los esfuerzos del Departamento de agricultura del colegio Grootfontein en Sudáfirca, lográndose particularmente, una raza de carne ovina adecuada a las regiones más áridas del país.
Esta raza, heredó las mejores características de la cruza. Llega a México en el año de 1996, fue ingresada por el rancho Florisol que se encuentra en el estado de Queretaro. Muchos productores han sido ganadores debido al éxito que tiene la raza, como son su belleza y sus características productivas.
Características
El objetivo principal de esta raza es que fue creada para su fácil adaptación en cualquier clima y para sobrevivir en las regiones áridas extremas de Sudáfrica, es por eso que puede encontrarse también en ambientes tropicales, es así como en México se extiende en áreas amplias del país. Tiene altas tasas de fecundidad, con altas tasas de crecimiento y resistencia, sus partos son múltiples y tienen un promedio de crías de 2.25 corderos por año. La raza tiene la cabeza negra y es una de sus características, las hay de cabeza blanca y se denominan White Dorper.
El Dorper es una raza de fácil cuidado, que requiere una aportación mínima del trabajo. La Dorper tiene una piel gruesa, que es muy apreciada y protege a las ovejas bajo duras condiciones climáticas. La piel Dorper es de las más buscadas y se comercializan bajo el nombre de Cabo Glovers. A diferencia de Merinos, Dorper no necesitan esquila. Las madres cuentan con buen instinto maternal, facilidad en el parto y larga vida productiva. Se logran promedios de 35 a 45 kg a los tres meses y medio de vida, solamente con pastoreo. El gusto de la carne es suave y magra.
La raza Dorper en promedio puede lograr un peso de 35 a 39 kg en 100 días. Tiene un crecimiento diario promedio de 230g por día, superior al Hampshire, Ille de france, merino y corriedale. Sus canales son de buena conformación y buena distribución de grasa, particularmente en los cuartos superiores que es la carne de mayor calidad y precio, dicha composición del canal es de 13.4% de hueso, 64.7% de músculos y 21.8% de grasa
Reproducción
Los borregos Dorper y Dorper Blanco poseen la característica fisiológica reproductiva de no ser estacionales en su expresión de estros y gestaciones. Es así como los productores de dorper pueden planear los partos en según sea su conveniencia, esto permite aprovechar más las oscilaciones de precios del mercado.
Lo que diferencia a los borregos de raza Dorper y la Dorper Banco es solo el color, siendo la primera de cabeza negra y la segunda totalmente blanca.
Referencias
AMCO - Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos (2010). «Razas ovinas: Dorper» (en español). Consultado el 13 de septiembre de 2010.
Katahdin
El Katahdin es un tipo de oveja que tiene sus inicios a finales de los años de 1950, siendo creada por Michael Piel,1 en Estados Unidos, nombrada así por el Monte Katahdin en Maine. La raza se desarrolló mediante una hibridación de borregos con pelo que venían de El Caribe con unas razas de lana como el Dorset, Suffolk, Cheviot y Wiltshire, el resultado fue un animal con mejor carne que conservaba su forma de adaptación al clima cálido. En el año de 1970, el Wiltshire Horn, una raza que se encontraba en Inglaterra la cual pierde el pelo, fue incorporada al rebaño para mejorar el tamaño y tener mejor calidad del animal para consumo.
Del rebaño original los nuevos criadores llevaron a cabo una selección cuidadosa que tuvieran en común el tipo de pelaje, la calidad del animal para venderse en carne y su eficiencia reproductiva.2 Por esto se logró la expansión del número de borregas Katahdin en Norte América y muchos otros países como en los estados del sur de la Unión Americana, principalmente en las costas del Golfo de México como son Louisiana, Alabama y Florida. En México hay varios rebaños los cuales son utilizados como mejoradores de rebaños de ovinos de pelo comerciales.
Caracteristicas
La raza katahdin no tiene lana, es muy fácil de mantener ya que tolera los climas extremos y es por eso que no requiere esquila. Son borregos de estatura mediana, musculosos y pesados, tienen el lomo ancho y extremidades redondeadas, puede ser de varios colores que van desde el blanco hasta el tabaco oscuro, con pelo denso y grueso y que durante el invierno pueden desarrollar algo de lana. Los pesos promedio en hembras van de los 60 a 65 kilogramos y en machos de 100 a 125 kg. Su fácil adaptación a diferentes áreas geográficas, temperatura, humedad, alimentación fuente de forraje y sistema de manejo hace que sean unos excelentes animales para domesticar. Las borregas no tienen complicación para reproducirse, tienen buena habilidad para dar leche y cuidar a sus crías. Poseen un alto potencial para una pubertad temprana, fertilidad, y sobre vivencia de la cría.
Aunque al parecer no se cumplió completamente el objetivo deseado, si se obtuvieron ciertas características como tener tres pariciones cada dos años, son muy aferradas a sus crías dejándolos hasta que son grandes de edad debido a que son grandes productoras de leche, se adaptan fácilmente a los cambios de clima, soportan altas y bajas temperaturas o climas templados, durante las épocas de frío desarrollan una capa de pelo más grande y un poco más gruesa mientras que durante las épocas de calor este pelaje lo desechan, el cambio de muda les permite de igual manera adaptarse a la resequedad o a la humedad.
El pelaje de los Katahdin varía individualmente, se nota desde el grosor, la longitud o hasta la tonalidad de las fibras y combinación de colores, es importante señalar que aunque podría encontrársele algún tipo de uso a su pelaje, generalmente no se recoge cuando cambia de muda y no es necesario rasurarlos como otros de sus parientes.
Otra de sus características importantes es que son muy resistentes a los parásitos, lo cual permite que su crianza sea más fácil de lograr y su crecimiento es acelerado debido a la ausencia de los mismos.
Fenotipo
Estatura media, con pelaje áspero, la cabeza es erecta y preferentemente sin cuernos, los dientes coinciden directamente todos los de arriba con los de abajo, tienen un pecho muy amplio, los hombros se mezclan ligeramente con la espalda y tienen un cuello de mediana longitud, el rabo puede ser variable con patas largas.
Como realmente es una especie de diseño también cuanta con características de imperfección, por mencionar algunas, la mayoría tiene huesos livianos, hombros y espalda frágil, patas combas y testículos relativamente pequeños.
Se hicieron estudios de resistencia a los parásitos internos a los borregos katahdin, estos fueron hechos en Arkansas, donde se demostró que las borregas Katahdin poseen un mayor grado de tolerancia a los parásitos que las borregas que tienen lana.
Reproducción
Su etapa de fertilidad es muy temprana, aproximadamente a los siete meses y tienen una vida larga de reproductividad, incluso las ovejas mayores usualmente comienzan a tener mellizos, trillizos o hasta cuatrillizos, suelen dar a luz si necesidad de la asistencia humana y se hacen cargo de los corderos de igual manera, sin apoyo humano. Después de cinco meses de gestación, la oveja pare una o dos crías en cada parto.
Comercialización
En cualquier parte de América, la crianza de esta raza es altamente rentable, lo que realmente frena la comercialización y el desarrollo de los ovino cultores es la falta de un esquema adecuado, y aunque el gobierno ha intentado dar apoyos e invertir en la crianza, la cultura de la gente no esta habituada al consumo de la carne de borrego, además de que los grandes productores pueden llevar directamente sus animales al rastro, los pequeños productores no tienen esta capacidad y tienen que venderlos a intermediarios los cuales realmente abusan de este beneficio. Se pueden vender los corderos a temprana edad, ya que su crecimiento acelerado permite una buena producción de carne, libre de grasa y buen sabor.
Referencias
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